Bolo de Chocolate e Amêndoa

250 gr de amêndoa sem pele

250 gr de açúcar

Casca amarela de 1/2 limão

5 ovos

100 gr de manteiga

200 gr de chocolate culinária

Cacau em pó para polvilhar

Framboesas para guarnecer

Coloque no copo a amêndoa e triture 10 seg / vel 7, retire e reserve.

Coloque no copo o açúcar e a casca de limão e triture 10 seg / vel 9.

Adicione os ovos e a manteiga e aqueça 2 min / 70º / vel 4.

Adicione o chocolate, partido em pedaços, deixe amolecer 1 minuto e misture 20 seg / vel 6.

Adicione a amêndoa reservada e envolva com  a ajuda da espátula. Deite na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 25 minutos.

Desenforme, deixe arrefecer, leve ao frigorifico e no momento de servir polvilhe com cacau em pó e guarneça com framboesas.

 

Sopa do Vidreiro

 

 A SOPA DO VIDREIRO era um prato confeccionado pelas esposas dos vidreiros da zona da Marinha Grande, em tempos idos, onde a abundância não imperava. Um prato simples, mas muito saboroso que os vidreiros apreciavam após as esposas ou filhas o levarem à fábrica à hora da refeição...assim era a tradição..Sopa sempre acompanhada de um bom vinho tinto, caseiro, no tipico frasco vidreiro, tudo transportado no cesto do Vidreiro!

 

Aqui adaptada à nossa Bimby...

1500 gr de água
2 postas de bacalhau
1 folha de louro
4 dentes de alho
75 gr de azeite
500gr de batata
4 ovos
Pão caseiro ou broa


Coloca-se a água no copo e o azeite.
No cesto o bacalhau, a folha de louro, 2 dentes de alho.
Na varoma colocam-se as batatas às rodelas finas, polvilhadas com sal e com um fio de azeite, assim como os ovos em papel vegetal no tabuleiro da Varoma.
Programa-se 30 mim/vel 4/varoma.
Numa terrina, coloca 2 alhos cortados finamente e regados com 25 gr de azeite , dispõe  as fatias de pão, as batatas e os ovos. Desfia-se o bacalhau grosseiramente colocando-o por cima das batatas e finalmente rega-se com a água da cozedura.

Espuma de fruta...Dióspiro...Divinal...