Sopa do Vidreiro
A SOPA DO VIDREIRO era um prato confeccionado pelas esposas dos vidreiros da zona da Marinha Grande, em tempos idos, onde a abundância não imperava. Um prato simples, mas muito saboroso que os vidreiros apreciavam após as esposas ou filhas o levarem à fábrica à hora da refeição...assim era a tradição..Sopa sempre acompanhada de um bom vinho tinto, caseiro, no tipico frasco vidreiro, tudo transportado no cesto do Vidreiro!
Aqui adaptada à nossa Bimby...
1500 gr de água
2 postas de bacalhau
1 folha de louro
4 dentes de alho
75 gr de azeite
500gr de batata
4 ovos
Pão caseiro ou broa
Coloca-se a água no copo e o azeite.
No cesto o bacalhau, a folha de louro, 2 dentes de alho.
Na varoma colocam-se as batatas às rodelas finas, polvilhadas com sal e com um fio de azeite, assim como os ovos em papel vegetal no tabuleiro da Varoma.
Programa-se 30 mim/vel 4/varoma.
Numa terrina, coloca 2 alhos cortados finamente e regados com 25 gr de azeite , dispõe as fatias de pão, as batatas e os ovos. Desfia-se o bacalhau grosseiramente colocando-o por cima das batatas e finalmente rega-se com a água da cozedura.
1500 gr de água
2 postas de bacalhau
1 folha de louro
4 dentes de alho
75 gr de azeite
500gr de batata
4 ovos
Pão caseiro ou broa
Coloca-se a água no copo e o azeite.
No cesto o bacalhau, a folha de louro, 2 dentes de alho.
Na varoma colocam-se as batatas às rodelas finas, polvilhadas com sal e com um fio de azeite, assim como os ovos em papel vegetal no tabuleiro da Varoma.
Programa-se 30 mim/vel 4/varoma.
Numa terrina, coloca 2 alhos cortados finamente e regados com 25 gr de azeite , dispõe as fatias de pão, as batatas e os ovos. Desfia-se o bacalhau grosseiramente colocando-o por cima das batatas e finalmente rega-se com a água da cozedura.
Sem comentários:
Enviar um comentário