Cheesecake
Açucar em pó 250 g açúcar
Base
200 g bolacha de aveia
ou bolacha maria
80 g manteiga à
temperatura ambiente
Recheio
10
folhas de gelatina neutra cortadas em pedaços
Água q.b. p/hidratar
400 g natas c/ 35% de
gordura, bem frias
400 g queijo-creme
300 g frutos silvestres
Forma de fundo amovível (24 cm)
Açúcar em pó
Coloque
no copo o açúcar e pulverize 15 seg/vel 10. Retire e reserve.
Base
Pré-aqueça
o forno a 180˚C.
Coloque
no copo a bolacha e a manteiga e triture 10 seg/vel 9.
Forre
a base de uma forma de fundo amovível com aprox. 24 cm
de diâmetro (a) e leve
ao forno a 180˚C cerca de 10 minutos.
Retire e reserve.
Recheio
Coloque
8 folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar.
Reserve.
No
copo limpo, insira a borboleta.
Coloque as natas e bata na vel 3 até ficarem
firmes.
Adicione
75 g do açúcar em pó reservado e envolva 15 seg/vel 3.
Retire
e reserve.
Retire
a borboleta.
Coloque no copo o queijo-creme e 75 g do açúcar em pó
e bata 20
seg/vel 4.
Esprema
bem a gelatina e leve ao micro-ondas cerca
de 20 segundos para derreter.
De seguida misture 15 seg/vel 3 e adicione
através do bocal da tampa
a gelatina derretida. Retire e envolva com a ajuda da
espátula
com as natas batidas reservadas.
Deite sobre a base e leve ao
frigorífico cerca de 2 horas.
Coloque
2 folhas de gelatina num recipiente de água fria para hidratar.
Reserve.
No
copo limpo coloque os frutos silvestres e o restante açúcar
em pó e programe 10
min/ 100˚C/ vel 1.
Adicione
as folhas de gelatina bem espremidas e misture
15 seg/ vel 3.
Retire, deixe
arrefecer cerca de 20 minutos e deite com cuidado
na forma. Leve ao
frigorífico cerca de 2 horas ou até ganhar consciência.
Sirva
desenformado.
