Cheesecake

Açucar em pó  

250 g açúcar

Base  

200 g bolacha de aveia ou bolacha maria

80 g manteiga à temperatura ambiente

  Recheio 

  10 folhas de gelatina neutra cortadas em pedaços

  Água q.b. p/hidratar

  400 g natas c/ 35% de gordura, bem frias

  400 g queijo-creme

  300 g frutos silvestres

  Forma de fundo amovível (24  cm)

          Açúcar em pó

Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg/vel 10. Retire e reserve.

Base

Pré-aqueça o forno a 180˚C.

Coloque no copo a bolacha e a manteiga e triture 10 seg/vel 9.

Forre a base de uma forma de fundo amovível com aprox. 24 cm 

de diâmetro (a) e leve ao forno a 180˚C cerca de 10 minutos. 

Retire e reserve.

Recheio

Coloque 8 folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar.

Reserve.  

No copo limpo, insira a borboleta. 

Coloque as natas e bata na vel 3 até ficarem firmes.

Adicione 75 g do açúcar em pó reservado e envolva 15 seg/vel 3.

Retire e reserve.

Retire a borboleta. 

Coloque no copo o queijo-creme e 75 g do açúcar em pó

e bata 20 seg/vel 4.

Esprema bem a gelatina e leve ao micro-ondas cerca

de 20 segundos para derreter.

De seguida misture 15 seg/vel 3 e adicione através do bocal da tampa

a gelatina derretida. Retire e envolva com a ajuda da espátula 

com as natas batidas reservadas. 

Deite sobre a base e leve ao frigorífico cerca de 2 horas.

Coloque 2 folhas de gelatina num recipiente de água fria para hidratar.

Reserve.

No copo limpo coloque os frutos silvestres e o restante açúcar 

em pó e programe 10 min/ 100˚C/ vel 1.

Adicione as folhas de gelatina bem espremidas e misture

15 seg/ vel 3. 

Retire, deixe arrefecer cerca de 20 minutos e deite com cuidado 

na forma. Leve ao frigorífico cerca de 2 horas ou até ganhar consciência.

Sirva desenformado.